￥4863（税込）
／￥7720（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：1378564139 ／型番： ／JANコード： ／アズワン／ナビス品番：283478283478
商品詳細：
フランスの古典料理 2冊セット クレイグ・クレイボーン／ピエール・L・フラニー 著 タイムライフブックス編集部 編 江上トミ 日本語
| お申込番号 | 17401829430 |
|---|---|
| 型番 | |
| JANコード | |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥4863（税込） ／￥7720（税抜き） |
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| 商品の特徴 |
商品詳細フランスの古典料理 2冊セット クレイグ・クレイボーン／ピエール・L・フラニー 著 タイムライフブックス編集部 編 江上トミ 日本語版監修 タイムライフブックス―世界の料理 1973 目次 序文 料理は芸術である 西欧の輝ける宝石 包丁を持った建築家 エスコフィエの偉業 レストランの役割 夢の饗宴 豪華客船に乗って 世界を魅了した神通力 付録 フランスの古典料理の用語解説 作り方一覧表 索引 フランスの古典料理の作り方 目次 ストックとソース スープ 魚料理 とりと卵料理 肉料理 野菜料理 デザートとお菓子 作り方一覧表 図解 函つき フランス料理の原点はやはり古典料理にあります♪ タイユヴァン、デュボワ、エスコフィエ、ポワンらの先人の料理があり、それらがクラシックを構成して歴史を築き上げてきたからこそ、現代のフランス料理が成立していると思います♪ しかし今、半世紀前のポワンの時代の料理ですら、なかなかにお目にかかることが出来ないことも事実です♪（レビューより） 写真のように函にへこみが見られます。 研究書として購入したので中は大変きれいです。 売り上げの50%を能登地震に寄付いたします。 #フランス料理 #食材 #調理法 #レシピ #料理史 #カトリーヌ・ド・メディシス #サヴァラン #カレーム #グッフェ #デュボワ #エスコフィエ #ニニョン #リッツ #ロッシーニ #レストラン #サービス #ガストロノミー #美食 #ポワン #ピラミッド #思い出本屋 #思い出本屋西洋文化 #思い出本屋グルメ #思い出本屋レシピ #思い出本屋シェフ #思い出本屋スイーツ #思い出本屋酒 #思い出本屋世界史 #思い出本屋ヨーロッパ #思い出本屋フランス #思い出本屋アメリカ #思い出本屋旅商品の情報
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| メーカー名 | 竹中衣樹希 | ブランド名 | 目次 | ||
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||||
| 商品詳細情報 |
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